صبحانه برای افراد کمخون نقش بسیار مهمی در تأمین انرژی و تقویت قوای بدنی دارد. انتخاب مواد غذایی مناسب میتواند به بهبود سطح هموگلوبین خون کمک کند و از خستگی و ضعف ناشی از کمخونی جلوگیری کند. به همین دلیل در ادامه قصد داریم تا اقلام مهم برای صبحانه برای افراد کمخون را مورد بررسی قرار دهیم، پس تا انتها همراه ما باشید.
لیستی از غذاهای خون ساز قوی برای صبحانه
در پاسخ به این سوال که برای کم خونی چی باید بخوریم؟ میتوانید موارد زیر را به عنوان صبحانه خون ساز میل کنید.
سبزیجات
طبق گفته medicalnewstoday سبزیجات برگ سبز تیره مانند اسفناج، کینوآ، برگ چغندر، جعفری و کلم پیچ موادی هستند که دارای آهن غیرهم میباشند. اگر به دنبال تاثیر این نوع سبزیجات هستید، میتوانید آنها را با غذاهای حاوی ویتامین C مثل گوجه فرنگی ترکیب کنید.
حبوبات
عدس، لوبیا قرمز، لوبیا چیتی و نخود نیز در دسته آهن غیرهم قرار دارند، اگر رژیم گیاهخواری دارید از تاثیر آب عدس برای کم خونی غافل نشوید.
آجیل
خانواده آجیلها، بهویژه پسته، بادام، گردو و فندق، فراتر از یک میانوعده ساده، ریزمغذیهای حیاتی برای مقابله با کمخونی هستند. این مغزهای مغذی با دارا بودن ترکیبی طلایی از آهن، مس، منیزیم و ویتامینهای گروه B، نه تنها تولید گلبولهای قرمز را تحریک میکنند، بلکه انرژی تحلیلرفته بدن را نیز بازیابی مینمایند.
میوه
میوههای خونساز مانند انار، سیب، آلو و انواع میوههای خشک (خرما و مویز)، سرشار از آهن و ویتامین C هستند. ترکیب آهن گیاهی با ویتامین C در میوههایی مثل پرتقال و توتفرنگی، جذب این ماده معدنی را به حداکثر رسانده و سطح هموگلوبین خون را افزایش میدهد.
دمنوش برای کم خونی
در صبحانه برای کم خونی شما میتوانید دمنوشها را نیز اضافه کنید. همانند صبحانه برای غلظت خون، دمنوشها نیز خواص زیادی بر کمخونی دارند. دمنوش آویشن و دمنوش چای ترش سرشار از آنتیاکسیدان هستند و گردش خون را بهبود میدهند.
پروتئین
تخممرغ برای کم خونی یکی از بهترین گزینهها برای صبحانه است، زرده تخممرغ سرشار از آهن است و میتوان آن را به صورت آبپز یا املت با سبزیجاتی مانند اسفناج تهیه کرد.
شیره
در صبحانه برای کم خونی ترکیب شیره انگور، شیره خرما و شیره توت را حتما قرار دهید. شیره انگور سرشار از آهن و اسید فولیک است و برای تاثیر بیشتر میتوانید آن را با ارده مخلوط کنید.
بلغور جو دوسر (اوتمیل) با توتفرنگی
پختن جو دوسر و اضافه کردن توتفرنگی یا کیوی به آن به دلیل ویتامین C بالا، باعث میشود آهن جو به بهترین شکل جذب شود.
بهترین صبحانه برای کم خونی
|
روز هفته |
منوی اصلی صبحانه (آهن + پروتئین) | چاشنی طلایی (برای جذب حداکثری) | نوشیدنی پیشنهادی |
| شنبه | عدسی غلیظ با گلپر و روغن زیتون | لیموترش تازه فراوان |
دمنوش گزنه و عسل |
|
یکشنبه |
املت اسفناج و قارچ (با ۲ تخممرغ) | فلفل دلمهای قرمز خام | آب پرتقال طبیعی |
| دوشنبه | ارده و سهشیره (انگور، خرما، توت) | نان سنگک سبوسدار |
دمنوش گل محمدی |
|
سهشنبه |
خوراک لوبیا چیتی با تکههای سیبزمینی | آبنارنج یا کمی سرکه سیب | دمنوش زنجبیل |
| چهارشنبه | اوتمیل (جو دوسر) با مغز پسته و کنجد | توتفرنگی یا تکههای کیوی |
آب پرتقال |
|
پنجشنبه |
املت خرما و گردو (خاگینه خرمایی) | پودر دارچین | دمنوش یا آب انار |
| جمعه | تخممرغ آبپز + زیتون و گوجهفرنگی | جعفری تازه خرد شده |
دمنوش رازیانه یا چای سبز |
چه مواد غذایی که مانع خونسازی در بدن میشوند؟
برای اینکه تلاشهای شما در خوردن صبحانه خونساز به هدر نرود و بتوانید مشکلاتی مثل سرگیجه و کم خونی را درمان کنید، علاوه بر اطلاع از مواد صبحانه غنی از آهن باید مواد غذایی که برای خونسازی مضر هستند نیز بشناسید.
- لبنیات (شیر، پنیر و خامه)
- چای، قهوه و نسکافه
- شکر زیاد و افزودنیهای مصنوعی
- آبمیوههای گازدار
آیا رژیم غذایی به تنهایی حریف فقر آهن شدید میشود؟
اگرچه تغذیه سالم ستون اصلی سلامتی است، اما زمانی که بدن وارد مرحله فقر آهن شدید میشود، ذخایر آهن (فریتین) به قدری تخلیه شدهاند که جبران آنها تنها از طریق دستگاه گوارش ماهها یا حتی سالها زمان میبرد. در موارد فقر آهن شدید، بدن به یک شوک مثبت و سریع نیاز دارد تا از علائم خطرناکی مثل تپش قلب، ریزش موی شدید و خستگی مفرط رها شود. اینجاست که خدمات تخصصی تزریق سرم آهن مرکز ایران فصد وارد عمل میشود.
سخن پایانی
به طور کلی، انتخاب غذاهای مناسب در وعده صبحانه میتواند تأثیر بسزایی بر بهبود وضعیت افراد کمخون داشته باشد. به همین دلیل در این بخش سعی شد تا بهترین صبحانه برای کم خونی به شما گفته شود، به یاد داشته باشید که هیچ ماده غذایی را زیاد میل نکنید و برای دریافت برنامه غذایی شخصی خود به پزشک مراجعه کنید.
سوالات متداول
چه صبحانهای برای درمان کمخونی در کودکان موثر است؟
صبحانه کودکان باید ترکیبی از طعم جذاب و مواد خونساز باشد، تخممرغ با چاشنی آبپرتقال یا اوتمیل (جو دوسر) با توتفرنگی گزینههای فوقالعادهای هستند.
آیا حلیم برای درمان کمخونی مفید است؟
حلیم به دلیل داشتن گوشت قرمز و گندم سبوسدار، منبع خوبی از آهن و ویتامینهای گروه B محسوب میشود. برای افزایش اثربخشی حلیم در درمان کمخونی، توصیه میشود آن را بدون شکر (یا با مقدار کمی عسل/شیره) و به همراه چاشنیهایی مثل دارچین میل کنید.
منبع: +
